たまる庵

金沢ならでは町家文化と共に、旬の食を提供し、食文化を伝える「たまる庵」。 金沢駅にほど近い本町二丁目の旧町名である「田丸町」が名の由来。一階には、坪庭を備えるカウンター席をはじめ、茶室風の小間座敷、漆喰壁の洋小間、二階には、朱塗りの壁が施された二間続きの座敷と行灯格子の板の間を備える。金沢の町家や金沢の文化を深く継承しながらも、外断熱・二重通気工法の理論を活かし、窓や壁を気密断熱化し、さらには耐震補強も施した。また、ソーラー発電、ソーラー給湯といった最新のテクノロジーを採用し、上質な空間と現代生活に通用する快適性をも追求した。